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メインのおかず

メインとなるおかずを介護食で作る場合のレシピです

介護食レシピ1:白身魚の蒸し物

【材料】

  • 介護食レシピ1:白身魚の蒸し物白身魚…1切
  • だし汁…80cc
  • まとめるこeasy…2g
  • ベーコン…1枚
  • だし汁…50cc
  • まとめるこeasy…1g

【作り方】

  • 介護食レシピ1:白身魚の蒸し物1.耐熱容器にベーコンを敷き、白身魚を乗せて酒を振り、レンジで蒸す
  • 2.ベーコンを取り出してだし汁とともにミキサーにかけ、まとめるこeasyを加えてさらに混ぜ、皿に薄くのばす。
  • 3.白身魚は骨と皮を取り除き、だし汁とともにミキサーにかけ、まとめるこeasyを加えてさらに混ぜ、ラップに包んでまとめる。
  • 4.3がまとまったら、2の上に飾る

レシピに使用したまとめるこeasyについて詳しくはコチラ

介護食レシピ2:モロヘイヤ入りのつくねバーグ

【材料】

  • モロヘイヤ…20g
  • 長ネギ…20g
  • 鳥ひき肉…60g
  • 塩、コショウ…少々
  • めんつゆ…80cc
  • とろみ剤…2g

【作り方】

  • 1.モロヘイヤ、長ネギ、鳥ひき肉は全てフードプロセッサーに入れ、塩こしょうで味付けしてフライパンでハンバーグのように焼く。油が苦手なお年寄りの場合は、蒸しても良いでしょう。
  • 2.めんつゆを煮立て、とろみ剤を加えてソースにとろみをつける。
  • 3.1に2をかけてできあがり