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医療用流動食

とろみ剤で医療用流動食にとろみを付けることができます。慣れれば簡単ですが、手順やちょっとしたコツがあるので、上手なとろみの付け方を紹介していきますね。

介護食レシピ:医療用流動食

流動食にもさまざまな種類がありますが、今回はラコール(大塚製薬)を例に取って解説していきます。ラコールは、総合栄養剤の1種。食事を取れない時などに用いられます。

介護食レシピ1:医療用流動食【材料】

  • ラコール1袋(200ml)
  • つるりんこ 牛乳・流動食用2包

今回は管理人がいつも使っている、つるりんこ 牛乳・流動食用でとろみを付けました。

 
 
 

【作り方】

  • 介護食レシピ1:医療用流動食1.ラコールの袋の端を切って、中身を軽量カップやグラスに注ぎます。少し余裕のあるサイズに入れるようにしてください。
  • 2.カップに注いだラコールに、つるりんこ 牛乳・流動食用を入れます。この時、とろみ剤は少しずつ入れるのではなく、分量をまとめて入れるようにしましょう。
  • 3.スプーンなどで1分ほどかき混ぜます。ダマはないか確認しながら混ぜましょう。
  • 4.ラコールの温度などで異なりますが、5~10分ほど置いて、とろみを安定させます。
  • 介護食レシピ1:医療用流動食5.再びスプーンで40秒ほどかき混ぜます。
  • 6.スプーンですくって、とろみがしっかり付いているか確認。
  • 7.ダマなどもなく、適度なとろみが付いていれば完成です。

※ラコールを飲むと、お腹を下しやすくなることがあります。分量や飲む感覚は、体調などに合わせて調整しましょう。
※味の好みや体調、水分補給のために、白湯に混ぜたり、白湯と一緒に飲む場合もあります。白湯と混ぜる場合は、とろみ剤の量も調整してください。また。白湯を別に飲む場合は、白湯にもとろみを付けておくことをおすすめします。

胃ろう用のラコールにとろみを付ける場合

【材料】

  • ラコール1袋(400ml)
  • つるりんこ 牛乳・流動食用6包(18.7g)

【準備物】

  • クリップ
  • スプーン
  • ハサミ

※ラコールの継続口が、胃ろうのチューブに合うかどうか、確認してから使いましょう。

【作り方】

  • 1.ラコールを袋のまま、立てるようにして缶の中に入れます。
  • 2.水色の部分に沿って、端をハサミで切ります。
  • 3.ラコールの袋の中に、つるりんこ 牛乳・流動食用を少しずつ入れていきます。
  • 4.スプーンで1分程混ぜて、5~10分静置。
  • 5.その後、スプーンで30秒程かき混ぜ、とろみが付いたか確認しましょう。
  • 6.袋の空気を抜いて、クリップでとめます。この時、なるべく上部を止めてください。
  • 7.袋を缶から取り出し、上下をかえします。
  • 8.アルミシールを剥がし、白いキャップもねじって取り外しましょう。
  • 9.外したキャップを反転させ、ねじって取り付けます。
  • 10.胃ろうのチューブを取り付けます。
  • 11.羽型を折り、裏返してもう一度羽型を折ります。
  • 12.羽型が完全に外れたことを確認。裏側のアルミ箔は剥がさないように注意しましょう。
  • 13.本体を手で押して、ラコールを注入していきます。
  • 14.中身が少なくなったら、6でとめたクリップを軸にして残りを注入しましょう。
  • 15.胃ろうのチューブから空容器を外します。
  • 16.注射器で白湯を注入。
  • 17.続けて酢を注入したら、完了です。

【続けて白湯を注入する場合】

  • つるりんこQuicklyなどのとろみ剤を適量(100mlあたり1.5g程)使って、注入する白湯にとろみを付けます。
  • 14の手順の後、ラコールの袋を止めていたクリップを外し、とろみを付けた白湯を袋に注ぎ、空気を抜いてクリップで止めます。
  • クリップを軸にして、白湯を注入していきます。

※続けて白湯を注入する場合は、15~16の手順は不要です。17の酢の注入をして、完了です。

ラコール以外の流動食にもOK!

もちろん、ラコール以外の流動食にも、とろみを付けることができます。

流動食の種類によって、使用するとろみ剤の適量はさまざま。つるりんこ 牛乳・流動食用の場合は下記のようになっています。

■MA-8プラス

  • ポタージュ状…3.0g
  • ヨーグルト状…3.0~4.0g
  • マヨネーズ状…4.0g

■E-7Ⅱ

  • ポタージュ状…3.5g
  • ヨーグルト状…3.5~4.0g
  • マヨネーズ状…4.5g

 ■CZ-Hi

  • ポタージュ状…2.0g
  • ヨーグルト状…2.5~3.0g
  • マヨネーズ状…3.5g

■CZ-Hi 1.5

  • ポタージュ状…2.0g
  • ヨーグルト状…2.0~2.5g
  • マヨネーズ状…2.5g

■MAプラス2.0

  • ポタージュ状…2.0g
  • ヨーグルト状…2.5~3.0g
  • マヨネーズ状…3.0g